Afișez toate cele 10 rezultate
Ardei de cayenne este cel mai bine cunoscut pentru rolul sau in gastronomia mexicana, folosit zilnic pentru aromat sosuri picante, marinate din carne și mancaruri traditionale precum enchiladas, tacos si fajitas
Ardeiul iute Chilly bird’s eye (ochi de pasare) este o planta perena cu fructe mici, conice, adesea doua sau trei, la un nod. Fructele mici sunt foarte picante. Masoara in jur de 50.000 – 100.000 de unitati Scoville.
Boia de ardei dulce ASTA80, cunoscută si sub numele generic de paprika este obținută din fructele dulci sau usor iuți ai familiei capsicum. Paprika dulce este foarte apreciată pentru culoarea sa vibrantă și aroma agreabilă, în timp ce varianta iute este utilizată mai ales pentru aroma și gustul picant.
Boiaua de ardei iute este obtinuta prin deshidratarea si măcinarea fructelor coapte ale diverselor soiuri de ardei apartinand familiei Capsicum annuum. Gradul de iuțeală, care se măsoară cu ajutorul scalei Scoville, este controlat prin îndepărtarea semințelor și a membranelor interioare, care conțin capsaicină.
Boia iute salsa este obtinuta din boia iute imbogatita cu extract de ardei iute. Are un grad de 100.000 SHU, fiind extrem de picanta.
Boia dulce afumata are o aroma de fum, aroma pe care o găsiti in mirosul de gratar in aer liber. Boiaua este dulce, aromata, fara a adauga iuteala mancarii.
Boiaua dulce este foarte apreciată pentru culoarea sa vibrantă și aroma specifica, în timp ce varianta iute este utilizată mai ales pentru aroma și gustul picant
Boia dulce 160 ASTA este de inalta calitate, cu o culoare rosu inchis, intens. Boia dulce 160 ASTA este folosita în multe retete de bucatarie pentru a adauga culoare si gust preparatelor.
Fulgii de ardei iute chili sunt extrem de apreciati in intreaga lume atat pentru aroma placuta, caracteristica, dar mai ales pentru fabulosul gust picant, iute.
Chili pudra extrem de apreciat pentru fabulosul gust picant, iute. Se foloseste pentru condimentarea sosurilor, pastelor, pestelui, a diverselor sortimente de carne, dar si in industria mezelurilor.