Afișez toate cele 2 rezultate
Boiaua de ardei iute este obtinuta prin deshidratarea si măcinarea fructelor coapte ale diverselor soiuri de ardei apartinand familiei Capsicum annuum. Gradul de iuțeală, care se măsoară cu ajutorul scalei Scoville, este controlat prin îndepărtarea semințelor și a membranelor interioare, care conțin capsaicină.
Boia iute salsa este obtinuta din boia iute imbogatita cu extract de ardei iute. Are un grad de 100.000 SHU, fiind extrem de picanta.