Maltitol este un ingredient/aditiv alimentar folosit ca indulcitor natural,  obtinut din cereale (porumb si grau). Maltitol  este un poliol ce apartine familiei carbohidratilor, asemeni erithritol, sorbitol, manitol, etc. Acestia sunt recunoscuti ca inlocuitori ai zaharului sau indulcitori «sugar free».