Afișez 1 - 15 din 128 de rezultate
Acidul ascorbic promovează creșterea drojdiei. Face ca drojdia să lucreze mai repede și mai mult. Acidul ascorbic este adăugat la produsele cu martipan sau bomboane care necesită temperaturi ridicate de gătit.
Acidul citric, cunoscut și sub numele de „sare de lămâie” este folosit în industria alimentară ca antioxidant și acidifiant (ajuta la reglarea aciditatii, functioneaza ca un antioxidant si ajuta la pastrarea culorii produselor).
Alunele de padure consumate prajite sau crude sunt absolut delicioase, fiind un adaos excelent si sanatos in alimentatia ta.
Amaranth: colorant sintetic rosu, pulbere ; index culoare: 16185; foarte solubil in apa. Atentie: folosire limitata in industria alimentara. Colorantul E 123, amarant, este pe lista colorantilor autorizati numai pentru anumite produse alimentare.
Amidonul este o pudra fina, alba sau alb-galbuie, fara aglomerari, fara miros, fara impuritati, cu miros caracteristic. Absoarbe cu usurinta alte mirosuri. Datorita calitatilor sale de gelifiere, texturizare sau ingrosare, amidonul de porumb este larg folosit in industria alimentara.
Este popular in intreaga lume fiind folosit in aromatizarea tuturor categoriilor de alimente, incluzand bauturi alcoolice si non alcoolice, produse lactate, gelatine, budinci, produse din carne, dropsuri, produse de cofetarie si patiserie.
Anasonul stelat este extrem de versatil. Este folosit la prepararea deserturilor coapte, dar este delicios in prepararea deserturilor reci, a gemurilor, jeleurilor, a supelor, tocănițelor și preparatelor cu carne roșie sau orez.
Deoarece au aproape aceleași proprietăți ca și nucile, ele sunt aliment excelent, cu multe efecte benefice. Arahidele sunt bogate in substante nutritive, precum vitamina B3, triptofan, acid folic, antioxidanti, vitamina E si cupru.
Arahidele nedecojite (rosii) prajite sunt o gustare excelentă pentru oricine. Deoarece au aproape aceleași proprietăți ca și nucile, ele sunt aliment excelent, cu multe efecte benefice.
Ardei de cayenne este cel mai bine cunoscut pentru rolul sau in gastronomia mexicana, folosit zilnic pentru aromat sosuri picante, marinate din carne și mancaruri traditionale precum enchiladas, tacos si fajitas
Ardeiul iute Chilly bird’s eye (ochi de pasare) este o planta perena cu fructe mici, conice, adesea doua sau trei, la un nod. Fructele mici sunt foarte picante. Masoara in jur de 50.000 – 100.000 de unitati Scoville.
Inghetata traditionala. Fara emulgatori, grasimi, arome si coloranti.
Baza inghetata fructe HALTAFRUT 50: baza pentru sorbeto si inghetata cremoasa de fructe. Intensifica culoarea naturala si gustul fructelor.