Ou integral pudra, sac 20 kg

Ou integral pudra este o pulbere fina, de culoare galben- portocaliu, obtinuta din ou lichid pasteurizat si deshidratat prin pulverizare. Umiditatea in produs este de aproximativ 5%.
Recomandari de utilizare: 100 g de pudra dizolvata in 300 ml apa calduta, corespund cu aproximativ 400 g ou integral proaspat.

Aroma si gust: similar oului prospat.

Folosirea prafului de ou integral are cateva avantaje evidente:
– nu necesita spatii frigorifice pentru depozitare,  temperatura de depozitare fiind intre 2°C si 20°C
– nu mai este necesar procesul de spalare a oualelor, scazand timpul alocat pregatirii procesului de fabricatie.
– termenul de valabilitate este de 24 luni, in conditii corecte de pastrare.

Utilizare

Praf de oua integral , inlocuieste perfect oul prospat integral si de aceea se foloseste cu succes la prepararea produselor de panificatie, patiserie, torturi prajituri si alte produse de cofetarie. La fabricarea pastelor fainoase, a maionezelor, sau bauturilor care contin oua. Nu in ultimul rans praful de ou integral este folosit la prepararea omletei.

Parametri fizico chimici:

– Substante solide: minim 92%
– Grasimi: minim 31%
– Proteine; minim 45%
– Acid butyric: maxim 10 mg/kg in substanta uscata
– Acid lactic: maxim 1 g/kg in substanta uscata
– Solubilitate: minim 85%

Valori nutritionale:

Valori nutriționale medii pentru 100 g. produs:
– calorii: 487 kCal / 2042 kJ
– grasimi totale: 31.0 g.;- din care saturate: 8.68 g
– total carbohydrați: 4.50 g.; – din care zaharuri: 1.02 g
– proteine: 48.0 g
– fibre: 0.0 g
– sare: 1.28 g (natural sodium)

Alergeni

Arahide si produse derivate    Nu
Crustacee si produse derivate Nu
Peste si produse derivate         Nu
Oua si produse derivate          DA
Nuci si produse derivate Nu
Lapte si produse derivate
(inclusiv lactoza) Nu
Soia si produse derivate Nu
Cereale ce contin gluten si
produse derivate Nu
Dioxid de sulf si produse derivate
Telina si produse derivate Nu
Seminte de susan si produse derivate Nu
Mustar si produse derivate Nu
Moluste si produse derivate Nu
Lupin si produse derivate Nu

Tara de origine: Ucraina
Conține: praf de ou integral, pasteurizat.
Ambalaj: saci kraft cu insertie de polietilena
Cantitate neta: 20 kg
Depozitare: In loc răcoros și uscat, fara mirosuri straine. Temperatura recomandata intre 2°C si 20°C.
Valabilitate : Până la 24 luni, in condițiile de păstrare menționate mai sus. Vezi data înscrisă pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.