Turmeric pudra

Turmeric – sau șofran indian, este cunocut in Franta drept „curcuma” sau „safran de Indes” , iar în Germania drept „Kurkuma” sau „Gelbwurz”.
Turmericul – Curcuma longa – este un arbust peren, înalt de aprox. 1m. din ai cărui rizomi se obtine pudra de turmeric. Aceasta conține curcumina, responsabila pentru culoarea galben intens.
Turmericul proaspăt seamănă cu ghimbirul, având un gust puternic, iute și aromat, în timp ce turmericul pudră este mai puțin aromat, cu o notă caldă, piperată și ușor amăruie.

Utilizari

Turmeric pudra este un super aliment întrebuințat drept condiment, dar este și un colorant natural extrem de apreciat. Astfel este folosit în bucătăriile din lumea întreagă pentru aromatizarea si colorarea unei game foarte variate de preparate din orez, pește, cartofi, vegetale gătite la abur precum conopida, fasolea verde sau lintea. Poți adăuga turmeric în piureuri sau salate, cum este cea de ouă, pentru a intensifica galbenul natural. Turmericul se potrivește excelent când este adaugat în smoothie-uri sau sucuri.

Beneficii

Inca din cele mai vechi timpuri este deosebit de apreciat pentru multiplele lui calități, având proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, antibiotice, antibacteriene, hepato-protectoare, purificatoare. Calmează tusea, durearea în gat, înmoaie secrețiile bronșice.

Informatii nutritionale

Valori nutritionale medii pentru 100 g.produs:
Valoare energetica: 312 kCal / 1305 kJ
Proteine: 9,68 g
Grasimi (total): 3,25 g
– din care acizi grasi saturati: 1,84 g
Carbohidrati total: 3,21 g.
– din care zaharoza: 2,38 g
Fibre: 22,70 g
Sodiu: 27 mg

Tara de origine:   India
Ingrediente: pudră de turmeric obținută din rizomi fin măcinați de Curcuma Longa Linnaeus
Ambalaj: Cantitate netă: pungă ziplock 1 kg. e; punga 5 kg e; sac 25 kg e.
Alergeni: nu conține alergeni.
Poate conține urme de alergeni din cauza unei posibile contaminări încrucișate.
Depozitare: Păstrează în recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Valabilitate: Până la 24 luni, in condițiile de păstrare menționate mai sus. Vezi data înscrisă pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.