Acid ascorbic (vitamina C )
43.60 lei
Acidul ascorbic promovează creșterea drojdiei. Face ca drojdia să lucreze mai repede și mai mult. Acidul ascorbic este adăugat la produsele cu martipan sau bomboane care necesită temperaturi ridicate de gătit.
Acidul ascorbic promovează creșterea drojdiei. Face ca drojdia să lucreze mai repede și mai mult. Utilizarea acestui acid în aluatul de pâine în intervalul 20-30 mg / kg de făină a crescut volumul pâinii cu 20%.
De asemenea acidul ascorbic (sau vitamina C) previne vestejirea legumelor și fructelor pastrandu-le aspectul frumos.
Este ceea ce profesioniștii francezi folosesc pentru a coace pâine franceză. Doar adăugați un vârf la rețeta de baghetă sau chifla si veti vedea ce efecte are. Acid ascorbic este adăugat la produsele cu martipan sau bomboane, care necesită temperaturi ridicate de gătit sub formă de acid ascorbic praf, la un moment precis al ciclului de gătit. Acidul ascorbic se dispersează rapid în bomboanele cu lichid fierbinte și amestecul este turnat în forme și răcit rapid stabilizând astfel acidul ascorbic în rețeaua cristalină a bomboanelor.
Tara de origine: China
Ingrediente: acid ascorbic, E 300
Cantitate netă: 1 kg. e
Depozitare: Păstrează în ambalaj închis etanș, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Valabilitate: Până la 24 luni, in condițiile de păstrare menționate mai sus. Vezi data înscrisă pe ambalaj.
16 recenzii pentru Acid ascorbic (vitamina C )
Adaugă o recenzie
Produse similare
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Aditivi alimentari
Claudiu (proprietar verificat) –
Livrare rapida!
Stefan (proprietar verificat) –
Calitate buna. Recomand.
Eugenia (proprietar verificat) –
Serviciu excelent.
Ana-Maria (proprietar verificat) –
Ambalat excelent!
Aurel (proprietar verificat) –
Foarte bun produsul! Recomand.
Constantin (proprietar verificat) –
Calitate buna. Recomand.
Floarea (proprietar verificat) –
Livrare rapida!
Denis (proprietar verificat) –
Calitate buna. Recomand.
Eugen (proprietar verificat) –
Calitate buna. Recomand.
Dan (proprietar verificat) –
Livrare rapida!
Calin (proprietar verificat) –
Foarte bun produsul! Recomand.
George (proprietar verificat) –
Merita banii!
Paul (proprietar verificat) –
Ambalat excelent!
Florin (proprietar verificat) –
Foarte bun produsul! Recomand.
Gabi (proprietar verificat) –
Livrare rapida!
Andreia (proprietar verificat) –
Livrare rapida!