Anason seminte, 1 kg

Anasonul seminte a fost folosit de secole pentru a adauga o aroma distinctiva bauturilor si produselor culinare, de la ouzo grecesc pana la biscotti italieni.
In ciuda istoriei lor bogate, semintele de anason inca mai gasesc modalitati de a se reinventa, adaugand o profunzime si o caldura surprinzatoare
carnii si fructelor de mare.

Anasonul, (Pimpinella anisum), este o planta care face parte din aceeasi familie cu morcovii, telina si patrunjelul. Poate creste pana la 1 metru inaltime.
Din florile plantei se dezvolta seminte mici, in forma de semiluna, cu un gust puternic de lemn dulce. Un gust similar cu al anasonului, desi nu sunt plate inrudite,
il gasim la anasonul stelat (Illicium verum), la radacina de lemn dulce (Glycyrrhiza glabra), dar si la fenicul.
Ceea ce face ca aceste plante foarte diferite sa aiba gustul familiar de lemn dulce este substanta numita anetol.

Utilizari

Oamenii din intreaga lume se bucura de aroma de anason, in special in bauturi. Anisette si ouzo sunt, probabil, cele mai renumite, dar aguardiente din America Latina si raki-ul turcesc sunt deasemeni foarte cunoscute.
In scopuri culinare, semintele de anason au aplicatii largi. Este popular in intreaga lume fiind folosit in aromatizarea tuturor categoriilor de alimente,
incluzand bauturi alcoolice si non alcoolice, produse lactate, gelatine, budinci, produse din carne, dropsuri, produse de cofetarie si patiserie.
Francezilor le place cu morcovi, scandinavii il utilizeaza adesea in painea scandinava, indienii il folosesc in curry, iar hispanicii in tocanite.
Semintele de anason intensifica savoarea mancarurilor gatite cu fructe de mare, oua si branza, spanac si multe alte feluri coapte.
Scortisoara si frunzele de dafin completeaza gustul anasonului.

Desi semintele de anason sunt disponibile atat sub forma de seminte intregi cat si macinate, pentru a beneficia de o aroma mai puternica,
este bine sa cumparati seminte de anason intregi si sa le macinati sau zdrobiti chiar inainte de utilizare.
Daca nu aveti o rasnita pentru condimente se poate folosi un mojar cu pistil.

Beneficii

Uleiul esential de anason este frecvent utilizat si in scopuri medicinale, dar si in industria cosmetica (parfumiri, sapunuri, etc),
la fabricarea produselor de ingrijire dentara, dar si pentru a masca gustul neplacut al altor medicamente.
Anasonul este bine cunoscut pentru efectul lui carminativ (ajuta la eliminarea gazelor din intestin) si de reglare a tractului digestiv,
fiind folosit si astazi, in special in pediatrie.
in doze mari, este folosit ca antispasmodic si antiseptic, cat si pentru tratamentul tusei, astmului bronsic si bronsitei.
Cercetarile nu releva date clinice privind utilizarea anasonului ca expectorant sau ca antimicrobian.

Informatii nutritionale medii pentru 100 g produs:

Calorii: 337
Grasimi totale: 15,9 g
din care
Grasimi saturate: 0,586 g
Grasimi polinesaturate: 3.15 g
Grasimi monosaturate: 9.78 g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 16 mg
Glucide totale: 50,02 g
Fibre dietetice: 15 g
Zaharuri: 0 g
Proteine: 18 g
Calciu: 646 mg
Fier: 36,96 mg
Potasiu: 1441 mg
Vitamina A: 16 mcg
Vitamina C: 21 mg

Tara de origine: Egipt
Ingrediente: seminte de anason
Ambalaj: punga sigilata; cantitate neta: 1 kg. e
Depozitare: Pastreaza in recipient etans, intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui.
Valabilitate: Pana la 12 luni, in conditiile de pastrare mentionate mai sus. Vezi data inscrisa pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.