Scortisoara Cassia batoane, 1 kg

Scortisoara Cassia batoane

Scortisoara (Cinnamomum verum, sinonim cu C. zeylanicum) este coaja de culoare roscata-cenusie, a scortisorului, un arbore mic, exotic, vesnic verde, care atinge 10 pana la 15 metri inaltime si face parte din familia Lauraceae.

Exista doua tipuri de scortisoara, care sunt recoltate din pomi diferiti si locuri diferite de pe continent si au cateva diferente:
-scortisoara Ceylon este de origine din India, Sri Lanka, are un gust dulce, o textura catifelata si o culoare maro inchis.
-scortisoara Cassia este de origine din China, Vietnam, Indonezia, are un gust puternic, o textura aspra, grunjoasa si este de culoarea maro inchis.

Scortisoara Cassia, de la Top Spice este comercializata uscata sub forma de batoane de aproximativ 8 cm lungime. De asemenea, scortisoara mai poate fi gasita si sub forma de pudra, obtinuta prin macinarea betisoarelor.
Scortisoara trebuie pastrata intr-un recipient inchis ermetic, intr-un loc uscat si ferit de lumina. In aceste conditii, betisoarele de scortisoara isi pastreaza aroma pentru cel mult un an.

Folosirea scortisoarei in bucatarie

Scortisoara este un condiment folosit cu succes in prepararea prajiturilor sau a placintelor cu miere sau dovleac, budinci sau checuri (cele mai populare sunt binecunoscutele cinnamon rolls). Se mai poate adauga scortisoara si in bauturile calde, cu cacao, cafea, ceai sau vin fiert. Puteti adauga scortisoara la mic dejun peste cereale sau fructe. Scortisoara merge foarte bine cu orez cu lapte. Poti folosi scortisoara la preparat sosuri sau la macerat carnea.
In tarile orientale scortisoara este folosita adesea pentru condimentarea preparatelor din carne de pui si carne de miel, dar si pentru aromatizarea supelor creme, legumelor, bauturilor si dulciurilor.

Beneficiile scortisoarei pentru sanatate

Reduce tensiunea arteriala. Consumul de scortisoara ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange.
Este o sursa bogata de antioxidanti: polifenoli, acid fenolic si flavonoide. Datorita continutului mare de antioxidanti are proprietati anti-inflamatorii. Reduce nivelul colesteroului LDL. Scortisoara are proprietati antimicrobiene, antifungice si antivirale. Proprietatile antifungice ale scortisoarei pot trata anumite infectii. Ajuta la reglarea metabolismului, astfel incat organismul va arde mai repede grasimile, scortisoara fiind un aliat in curele de slabire.

Valorile nutritionale ale scortisoarei

Scortisoara batoane Cassia este o sursa bogata de vitamine, minerale si antioxidanti.

Informatii nutritionale medii pentru 100 g produs:
– calorii – 247 kcal
– lipide totale – 1.2 g
– sodiu – 10 mg
– potasiu – 431 mg
– carbohidrati – 81 g
– fibre alimentare – 53 g
– zahar – 2.2 g
– calciu – 1 g
– fier – 8.3 g
– vitamina A – 295 IU
– vitamina C – 3.8 mg
– vitamina B6 – 0.2 mg
– magneziu – 60 mg

Tara de origine: Indonezia
Ingrediente: batoane de scortisoara
Ambalaj: punga ziplock sigilata; cantitate neta: 1 kg. e
Depozitare: Pastreaza in recipient etans, intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui.
Valabilitate: Pana la 12 luni, in conditiile de pastrare mentionate mai sus. Vezi data inscrisa pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.