Enibahar boabe

Enibahar boabe: Allspice in Marea Britanie, „toute-épice” sau „poivre de la Jamaique” in Franta și „Piment, Nelkenpfeffer ” sau „Jamaikapfeffer” în Germania.

Enibahar, înrudit cu piperul, își are originea in America Centrala. Este o plata veșnic verde, ce poate atinge la maturitate înălțimi de 6-15 m. Din flori, care apar în ciorchine, se dezvoltă fructele, sub forma unor bobițe rotunde. Acestea sunt culese înainte de a fi coapte fiind apreciate pentru gustul ușor iute, aromat, ce amintește de cuișoare, piper, scorțișoară si nucșoară.

Utilizare

Enibahar boabe este foarte versatil. Îl putem folosi pentru aromatizarea fabuloaselor prăjituri de Crăciun, dar și pentru supe și sosuri, carne, pește, salamuri și carnați. La fel de folosit este la prepararea sosurilor și murăturilor. De asemeni enibahar este unul dintre condimentele ce se găsesc in curry.

Beneficii

Enibaharul are proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, antispastice, carminative, vasodilatatorii, diuretice, sudorifice, depurative, remineralizante.

Informatii nutritionale

Valori nutriționale medii pentru 100 g. produs:
Valoare energetica: 1101 kJ / 263 k Cal.
Proteine: 6,10 g
Grăsimi (total) 8,70 g
– din care acizi grași saturați: 2,50 g
Carbohidrați (total): 72,00 g.
– din care zaharuri: 0,60 g
Fibre (total): 21,60 g
Sodiu: 77 mg

Tara de origine: Mexic
Ingrediente: boabe de enibahar
Ambalaj:  Cantitate netă: punga ziplock . 1 kg. e; punga 5 kg e; sac 25 kg e
Depozitare: Pastreaza-l în recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Valabilitate: Până la 24 luni, in condițiile de păstrare menționate mai sus. Vezi data înscrisă pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.