Curry pudra

Curry pudra: pentru europeni, termenul de „curry” este identificat cu mâncarea indiană, iar curry-ul pudră este considerat a fi ingredientul cheie.  În realitate însă, curry pudra nu este un amestec standard de condimente. Curry pudra este mai curând un mix  de condimente, care folosite în diferite proporții, crează în final o mare varietate  sortimentală și dau unicitate fiecărui preparat.   In India pudra de curry este mai bine cunoscută sub numele de garam masala. Curry a fost creat de catre britanici pentru a capta esenta mancarurilor indiene.

În toată această varietate există o constanta: cu cat este mai bună calitatea condimentelor folosite, cu atat mai savuros va fi preparatul rezultat.

Ingredient principal în pudra de curry este curcuma (turmeric). Alte condimente  încorporate de obicei în amestec sunt: ghimbir,  coriandru, scorțișoară, usturoi, cuișoare, semințe de muștar, piper negru, semințe de fenicul, etc.

Gust si aroma:

Curry  pudra este un amestec de condimente dulci cu condimente picante care creaza o aroma calda, telurica cu un pic de stralucire. Gustul amestecului de curry variaza in functie de condimentele folosite si proportia acestora. Astfel, un curry mediu iute sau iute depinde de cantitatea si felul de piper si ardei iute folosite. Un curry usor picant va avea mai mult ghimbir si piper negru.

Utilizare:

Curry  pudra dă o savoare deosebita felurilor de mâncare preparate cu carne de pasare, peste, fructe de mare, humus, orez, linte sau alte legume.

Produs:

Tara de origine: India
Ingrediente: semințe de coriandru, curcumă, semințe de schinduf, semințe de chimen, ghimbir, cuișoare, fenicul, frunze de dafin, usturoi, muștar, scorțișoară, sare, piper negru, mango deshidratat, porumb.
Ambalaj:  Cantitate netă: punga ziplock 1 kg. e; punga 5 kg e; sac 25 kg e.
Depozitare: Pastrează în recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Valabilitate: Până la 12 luni, in condițiile de păstrare menționate mai sus. Vezi data înscrisă pe ambalaj.

Datele oferite in prezenta descriere au caracter strict informativ, nu pot fi considerate consiliere medicala si nu inlocuiesc consultul medical de specialitate sau tratamente prescrise de personal medical autorizat.